Smörsoppen är en populär matsvamp som är lätt att känna igen på grund av de vackert smörgula rören i kombination med den tunna hudartade ringen.

Hatten är mellan 5 till 10 cm i diameter, som våt är ytan slemmig; i varmt soligt väder torkar den till en jämn halvmatt yta. Färgen är vanligtvis mörkt kastanjebrun, men ibland ganska mycket ljusare. Rören är som unga gulvita och täckta av ett hudartat hylle, som äldre gula. Foten är vit till gulvit, ovanför ringen grynig. Ringen kraftig, som ung vit, med åldern mörknande och försvinner ibland helt. Köttet är gulvitt, med mild smak och doft.