Russula vinosa (Vinkremla)
Ätbarhet
** God matsvamp
Typisk vegetation
Barrskog
Beskrivning
Vinkremla (Russula vinosa) är en medelstor kremla med vinröd hatt och halmfärgade skivor. Den växer främst i barrskog, ofta i närheten av gran och tall, från sommar till höst. Arten räknas som en god matsvamp, men liksom andra röda kremlor bör den bara plockas av den som är helt säker på artbestämningen.

Hatten är 5–14 cm i diameter, först konvex men blir med tiden platt eller svagt insjunken i mitten. Färgen är lilaröd till djupt vinröd. Hos äldre exemplar får hattkanten ofta smala, radiära fåror eller spår. Hatthuden är slät och kan vara något klibbig i fuktigt väder. Köttet i hatten är vitt men svartnar där det skadas. Det är sprött och har en behaglig, mild smak. Skivorna är halmfärgade till ljusgula, smala, spröda och sitter ganska tätt. De är svagt bågformade och når fram till stammen men är inte tydligt fastvuxna vid den. Stammen är 6–12 cm lång och 1–3,5 cm tjock, vit med svagt rosa eller gråaktig ton. Den är oftast något klubbformad och kan svartna där man tummar på den eller där den skadas. Köttet i stammen är vitt, fast och sprött, i likhet med hattköttet.