Pepparriskan tillhör de så kallade skarpa riskorna, eller finska riskorna, och är en mycket vanlig svamp i barrskog under hösten.

Hatten är 4-9 cm bred, mörkt rödbrun med en liten puckel på mitten. Skivorna är först blekgula men mörknar sedan något. Foten är 4-8 cm hög och har samma färg som hatten eller något ljusare. Saften är mjölkvit och smakar brännande skarp.

Förväxlingsvampar: Den oätliga kamferriskan (Lactarius camphoratus), som har mer brunlila färgton, tunnare hatt, mörkare skivor och ljusare mjölksaft. Har man en gång sett kamferriskan och identifierat den är den relativt lätt att skilja från pepparriskan. Jag har ändå träffat på flera svampplockare som förväxlat svamparna och plockat kamferriskor.