Goliatmusseronen, även känd under sitt japanska namn matsutake, tallsvamp, är en av världens dyrbaraste matsvampar och är mycket uppskattad i Japan.

Hatten 5–10 cm i diamteter, konvex, blir i stort sett konvex eller nästan platt. Den är först vit, men utvecklar brunaktiga till bruna fibriller och små fjäll. Kanten är inrullad när den är ung. Skivorna är vita, urnupna och ganska tättsittande. Stammen är 4-10 cm lång och 1-2.5 cm tjock, hård, vitbrun till brun, med oregelbundna mörka band eller fläckar. Den hudartade ringen som finns under hatten är vit. Köttet är vitt, med kraftig och karaktäristisk sötaktigt doft.

Förväxlingssvampar: Kråsmusseron - hatten är inte fjällig.