Svartriskan är skivling med glansig svartbrun ovansida och vit saft. Den är ej lämplig som matsvamp.

Hatten 5-20 cm i diameter, konvex sedan centralt deprimerad, mörk olivbrun till olivsvartaktig, kanten blekare, fast och tjock fruktkött, klibbig och slemmig, kanten inrullad til först. Stammen är 4-8 cm lång och 1-2.5 cm tjock, cylindrisk, avsmalnande mot basen, färgad som hatten eller blekare. Köttet vitt med brun missfärgning. Skivorna går ned på stammen, ganska täta, gräddvit till gulaktigt vita. Mjölken vit och riklig, och smakar mycket brännande och bittert.