Lactarius deliciosus (Läckerriska)
Ätbarhet
*** Läcker matsvamp
Typisk vegetation
Tallskog
Beskrivning
Läckerriska, eller tallblodriskan som den också kallas, trivs på kalkrik mark och bildar mykorrhiza med tall, sällan med gran. Den växer främst i tallskogar, men även i blandskogar, liksom i parker. Den uppträder under sensommaren och hösten. Läckerriskan är en mycket god matsvamp som lämpar sig bra att steka.

Hatten är konvex till grunt vasformad, inrullad när den är ung, 4 till 14 centimeter i diameter, ofta med mörkare orange linjer i form av koncentriska cirklar. Annars är den morots orange eller orange som färskt, men blir snart matt brungul eller smutsigt brun. Skivorna är fästa i stammen och till att börja med orangefärgade, men färgas sedan grönaktigt då svampen är gammal. Stammen är ihålig, 2-6 cm lång och 1-3 cm tjock och orangefärgad. Köttet är vitaktigt till svagt orange. Mjölksaften är röd.

Förväxlingssvampar: Blodriska (Lactarius deterrimus), som växer med gran.