Stensopp, karljohan, porcini (Boletus edulis) är en av de mest uppskattade matsvamparna, särskilt i Centraleuropa. Den har kraftig smak och fin arom och lämpar sig mycket väl för torkning, då smaken koncentreras ytterligare.

Hatten är 7–30 cm bred, oftast brun till kastanjebrun och kan kännas något klibbig vid fuktigt väder. Formen är först konvex men blir successivt mer utbredd med åldern. Hatthuden är slät och köttet tjockt under hatten. Rören på hattens undersida är först gråvita till grågula, senare mer gulgröna. De är fasta hos yngre exemplar och lossnar lättare hos äldre. Köttet är vitt och förblir oförändrat i färg vid snitt. Det är tjockt och fast hos unga svampar men blir något mjukare och mer svampigt med åldern. Smaken är mild till tydligt nötlik och aromatisk. Foten är kraftig, 5–15 cm hög, ofta något klubbformad. Den är ljusare än hatten och har högst upp ett fint, vitt ådernät (nätmönster) som är ett viktigt kännetecken. Sporavtrycket är olivbrunt.

Förväxlingssvampar: Stensopp kan förväxlas med gallsopp (Tylopilus felleus). Gallsoppen är inte giftig, men mycket bitter och kan förstöra en hel svamprätt. Den har ofta mörkare, mer markant nätning på foten och en tydligt besk smak, vilket även erfarna svampplockare använder som skiljetecken.