Älggräs är en hög, flerårig ört i rosväxterna som trivs på fuktiga och näringsrika marker som strandängar, diken, bäckkanter, fuktiga ängar och sumpskogar. Den är vanlig i stora delar av Sverige och kan bilda stora, täta bestånd. Plantan blir vanligtvis 60–150 cm hög och har en kraftig, upprätt stjälk.

Bladen är stora och parbladiga med tydliga småblad och en ljusare, ofta gråaktig undersida. Den blommar under högsommar med stora, krämvita blomklasar som ser lite “fluffiga” ut på håll. Blommorna doftar starkt, sött och lite mandelliknande, och lockar många insekter. Efter blomningen bildas små frukter som sitter samlade i klasen. Älggräs är en typisk art för frodiga, fuktiga marker och känns ofta igen just på sin höjd, sina stora blad och de väldoftande blomvipporna.