Paxillus involutus (Pluggskivling)
Ätbarhet
† Giftig
Typisk vegetation
Gräsmattor och skogar
Beskrivning
Pluggskivling (Paxillus involutus) är en mycket vanlig giftsvamp som ofta växer i gräsmattor, parker, skogsbryn och skog, både med barr- och lövträd. Den har tidigare ansetts ätlig efter tillagning, men är numera klassad som giftig eftersom den kan orsaka allvarliga förgiftningsreaktioner speciellt efter upprepad konsumtion. Svampen ska därför absolut inte ätas.

Hatten är 4–12 cm i diameter, utbredd, plan till trattformad och har ofta en svag puckel i mitten. Färgen är brun till gulbrun och hattens yta är slät och klibbig i vått väder. Hattkanten är länge inrullad hos yngre exemplar. Skivorna är tämligen täta, vidfästa till svagt nedlöpande och gulvita till ljust gulbruna. Ett viktigt kännetecken är att skivorna snabbt blir brunfläckiga vid tumning eller tryck. Foten är 3–6 cm hög, gulvit till gulbrun och avsmalnande mot basen. Den är oftast något ljusare än hatten och kan vara svagt excentriskt fäst.
Pluggskivling är en giftig art och ska inte användas som matsvamp, oavsett tillagningssätt.